πρόοδος δεν επιτυγχάνεται και καμία επιτυχία δεν κατακτάται.
Πως όμως θα αποκτήσει ο καθένας μας αυτό το αγαθό?
Γιατί δεν είναι θέμα τύχης αλλά επιλογής μας! Σπουδαίο ρόλο στην υγεία παίζει η διατροφή. Ο οργανισμός του ανθρώπου είναι μια πολύπλοκη βιολογική μηχανή που καταναλώνει ενέργεια και αποδίδει έργο. Αυτή η πολύπλοκη μηχανή είναι ένας τέλειος μηχανισμός που η ομαλή λειτουργία του εξασφαλίζεται με την καλή διατροφή και την ισορροπημένη δίαιτα. Τα θρεπτικά στοιχεία που περιέχει διορθώνουν αυτόματα τις βλάβες του οργανισμού, ενισχύουν τα κινούμενα μέλη του και διαμορφώνουν το εσωτερικό "κλίμα" του έτσι ώστε να μπορεί να εργάζεται για πολλά χρόνια. Ο άνθρωπος επίσης, για την κίνηση,σκέψη,αναπνοή χρειάζεται ενέργεια και αυτή την παρέχει.....η τροφή!
Ποια είναι όμως τα θρεπτικά στοιχεία της τροφής που χρησιμοποιεί ο οργανισμός μας?
Οι ουσίες αυτές είναι οι Πρωτεΐνες ή Λευκώματα, οι Υδατάνθρακες ή Σάκχαρα, τα Λίπη και τα Έλαια, οι Βιταμίνες και τα Ανόργανα Άλατα!
Πρωτεΐνες: Οι πρωτεΐνες είναι απολύτως απαραίτητες για την ανάπτυξη των ιστών μας και την αποκατάσταση των βλαβών που υφίστανται. Αν και αποτελούνται από 20 αμινοξέα, ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται απαραίτητα 9 από αυτά αφού δεν μπορεί να τα συνθέσει μόνος του και πρέπει να τα πάρει από τις τροφές. Για τους ενήλικες η κατάλληλη ποσότητα είναι 1 γραμμ. πρωτεΐνη για κάθε κιλό σωματικού βάρους. Μεγαλύτερες ποσότητες χρειάζονται μόνο όσοι αθλούνται σε επίπεδο πρωταθλητισμού ή πολύ έντονα. Διαφορετικά η επιπλέον πρωτεΐνη μετατρέπεται σε λίπος και αποθηκεύεται για μελλοντική παραγωγή ενέργειας. Τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη είναι το κρέας,τα πουλερικά,το ψάρι,τα αβγά,η σόγια,το τυρί κ.α.
Υδατάνθρακες: Η βασική λειτουργία των υδατανθράκων είναι να εφοδιάζουν το σώμα μας με ενέργεια,ιδιαίτερα τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα. Οι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τα σάκχαρα,τα άμυλα και τις ίνες και ανάλογα με τη χημική δομή τους χωρίζονται σε απλούς ή σύνθετους.
Απλοί υδατάνθρακες: είναι τα φρούτα και το γάλα. Επίσης, τα γαλακτοκομικά,ορισμένα λαχανικά,η μπίρα,η λευκή ζάχαρη,το μέλι,οι επεξεργασμένες τροφές(όπως τα γλυκά,τα σιρόπια και τα αναψυκτικά).
Σύνθετοι υδατάνθρακες: είναι τα δημητριακά,το ψωμί,τα αμυλώδη λαχανικά (πατάτες,αρακάς κ.λπ.),τα ζυμαρικά,το ρύζι.Προσοχή!Η υπερβολική κατανάλωση τους όμως οδηγεί στην παχυσαρκία,ενώ η έλλειψη τους μπορεί να προκαλέσει σοβαρές διατροφικές ελλείψεις ή να μας οδηγήσει σε υπερκατανάλωση λιπαρών,προκειμένου να πάρουμε την απαραίτητη ενέργεια.
Βιταμίνες: Χωρίς αυτές αρρωσταίνουμε, γερνάμε πρόωρα και ασχημαίνουμε!Πρόκειται για βασικές ουσίες,που εμπλέκονται σε όλες σχεδόν τις λειτουργίες του οργανισμού μας.
Υδατοδιαλυτές είναι αυτές που διαλύονται στο νερό και μεταφέρονται από το νερό - η βιταμίνη C και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (θειαμίνη, νιασίνη, πυριδοξίνη, παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ και βιοτίνη). Δεν αποθηκεύονται στο σώμα μας και αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τις προμηθευόμαστε καθημερινά.
Λιποδιαλυτές είναι αυτές μόνο σε λίπος και μεταφέρονται συνδεδεμένες με λιπαρά οξέα (A,D,E και K). Σε αντίθεση με τις υδατοδιαλυτές, αποθηκεύονται στο συκώτι και στα λιποκύτταρα του λιπώδους ιστού, με αποτέλεσμα τα συμπτώματα έλλειψης να καθυστερούν να εμφανιστούν.
Υδατοδιαλυτές είναι αυτές που διαλύονται στο νερό και μεταφέρονται από το νερό - η βιταμίνη C και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (θειαμίνη, νιασίνη, πυριδοξίνη, παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ και βιοτίνη). Δεν αποθηκεύονται στο σώμα μας και αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τις προμηθευόμαστε καθημερινά.
Λιποδιαλυτές είναι αυτές μόνο σε λίπος και μεταφέρονται συνδεδεμένες με λιπαρά οξέα (A,D,E και K). Σε αντίθεση με τις υδατοδιαλυτές, αποθηκεύονται στο συκώτι και στα λιποκύτταρα του λιπώδους ιστού, με αποτέλεσμα τα συμπτώματα έλλειψης να καθυστερούν να εμφανιστούν.
Δίαιτες-Αφού μάθαμε όλα τα παραπάνω τώρα θα σας δώσουμε τις 5 μυστικές δίαιτες που εύκολα και απλά θα προσαρμόσετε αναλόγως με τις ανάγκες σας! Μην ξεχνάμε ότι οι παρακάτω δίαιτες δεν μπορεί παρά να είναι ενδεικτικές. Αν θέλουμε να χάσουμε περισσότερα από 2-3 κιλά να συνεργαστούμε με κάποιο διαιτολόγο αφού πρώτα κάνουμε τις απαραίτητες εξετάσεις.
Δίαιτα του γραφείου-Μπορείτε να εναλλάσσετε το βραδινό με το μεσημεριανό. Όλα τα μαγειρευτά είναι εύκολα στην παρασκευή τους! Η απώλεια κιλών κυμαίνεται την πρώτη εβδομάδα μεταξύ 2-3 κιλών και στη συνέχεια 1-2 κιλών . Η ενεργειακή απόδοση είναι 1.200 θερμίδες!
Δευτέρα
- Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα 1,5% + 1 φρυγανιά + καφές ή τσάι
- Δεκατιανό: 1 γιαούρτι 2% + 1 μικρό φρούτο
- Μεσημεριανό: 1 μερίδα μπριάμι + 1 φέτα μαύρο ψωμί + 1 μερίδα τυρί
- Απογευματινό: 1 ποτήρι χυμός φρούτων
- Βραδινό: 1 ομελέτα (2 αβγά) + Σαλάτα εποχής
Τρίτη
- Πρωινό: 1 γιαούρτι 2% + 2 κουταλιές δημητριακά + καφέ ή τσάι
- Δεκατιανό: 1 ποτήρι χυμός φρούτων
- Μεσημεριανό: 1 μερίδα ψητό κοτόπουλο + Σαλάτα εποχής με λίγο λάδι + 1 μερίδα τυρί
- Απογευματινό: 1 ποτήρι γάλα 1,5% + 1 φρυγανιά
- Βραδινό: 1 γιαούρτι 2% + 1 μερίδα ρύζι
Τετάρτη
- Πρωινό: 1 μερίδα κίτρινο τυρί + 2 φρυγανιές σικάλεως + καφές ή τσάι
- Δεκατιανό: 1 ποτήρι γάλα 1,5% + 1 φρυγανιά
- Μεσημεριανό: 1 μερίδα γεμιστά + 1 φέτα ψωμί + 1 μερίδα τυρί
- Απογευματινό: 1 γιαούρτι 2% + 1 φρούτο
- Βραδινό: Τονοσαλάτα
Πέμπτη
- Πρωινό: 1 ποτήρι χυμός φρούτων + 2 φρυγανιές σικάλεως + καφές ή τσάι
- Δεκατιανό: 1 μερίδα κίτρινο τυρί + 1 φρυγανιά
- Μεσημεριανό: 1 μερίδα ψάρι + Σαλάτα χωριάτικη
- Απογευματινό: 1 φρούτο επιλογής
- Βραδινό: Σαλάτα εποχής + 1 φέτα ψωμί
Παρασκευή
- Πρωινό: 1 ποτήρι γάλα 1,5% + 2 κουταλιές δημητριακά + καφές ή τσάι
- Δεκατιανό: 1 φρούτο επιλογής
- Μεσημεριανό: 1 μερίδα μπάμιες + 1 φέτα ψωμί + 1 μερίδα τυρί
- Απογευματινό: 1 γιαούρτι 2%
- Βραδινό: 2 σουβλάκια καλαμάκι + Σαλάτα εποχής
Σάββατο
- Πρωινό: 1 τοστ + καφές ή τσάι
- Δεκατιανό: 1 γιαούρτι 2%
- Μεσημεριανό: 1 μερίδα μπριζόλα + Σαλάτα εποχής + 1 μερίδα τυρί
- Απογευματινό: 1 ποτήρι γάλα 1,5%
- Βραδινό: Σαλάτα εποχής + 2 κομμάτια πίτσα λαχανικών
Κυριακή
- Πρωινό: 1 γιαούρτι 2% + 2 κουταλιές δημητριακά + Καφές ή τσάι
- Δεκατιανό: 1 φρυγανιά σικάλεως
- Μεσημεριανό: 1 μερίδα μπιφτέκια + Σαλάτα εποχής + 1 φέτα ψωμί
- Απογευματινό: 1 μερίδα άσπρο τυρί + 1 φρυγανιά σικάλεως
- Βραδινό: Φρουτοσαλάτα
www.klik.gr
