τον κιμά που θα χρησιμοποιήσουμε. Εκτός όμως από αυτό βάζουμε μέσα στη συνταγή την θετική μας ενέργεια, καλή διάθεση και αγάπη που είναι τα πιο σημαντικά συστατικά σε κάθε συνταγή.
Υλικά
1-2 κουταλιές ελαιόλαδο
5 πιπεριές φλωρίνης
Αποξηραμένο σκόρδο
Αποξηραμένο κρεμμύδι
Αποξηραμένο σέλινο
Ρίγανη
Μπούκοβο
Μείγμα μυρωδικών για κρέας
Πικάντικο Μείγμα μυρωδικών για τυριά
Μαϊντανός
Αλάτι
Εκτέλεση
Ξεκινάς με τις πιπεριές τις οποίες βράζεις περίπου για ένα τέταρτο μέχρι να μαλακώσουν. Όση ώρα βράζουν, ετοιμάζεις τη ζύμη για τα μπιφτέκια. Βάζεις τον κιμά, το αποξηραμένο σκόρδο, το κρεμμύδι, το σέλινο, λίγο αλάτι, τη ρίγανη και τον άνηθο ή το μείγμα μυρωδικών, σε ένα μπολ και ανακατεύεις με τα χέρια σου. Ζυμώνεις και πλάθεις μικρά μπιφτέκια(5-6). Βάζεις λίγο λάδι σε ένα κομμάτι ρολό χαρτί και αλείφεις το τηγάνι. Τηγανίζεις τα μπιφτέκια και τα γυρνάς μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, για περίπου 10-15 λεπτά. Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις και φέτες γραβιέρας πάνω από τα μπιφτέκια, το οποίο θα λιώσει όσο τα τηγανίζεις και θα τα κάνει ακόμη πιο νόστιμα!
Όταν οι πιπεριές βράσουν, αφαιρείς τη φλούδα τους, τις κόβεις σε κομμάτια και τις ρίχνεις στο μπλέντερ. Προσθέτεις το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλατοπίπερο, λίγο μαϊντανό και λίγο μπούκοβο και χτυπάς καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη και τη σερβίρεις σε ένα μικρό μπολάκι. Σε ένα μεγάλο πλατύ πιάτο βάζεις τα μπιφτέκια, μερικές φέτες φρέσκια ντομάτα, 2-3 φέτες ψωμί και το μπολάκι με τη σάλτσα! Επίσης μπορείς να απολαύσεις τη συνταγή και σε μορφή χάμπουργκερ!
Καλή όρεξη!
